食品采购

严格遵守食品原料采购制度，要设有专职采购员，大宗食品如米、油、面粉、主要副食品等要从统一招标供货商目录中进行采购；并且坚持索证制度，所购物料要具备“三证”（卫生许可证、食品检验合格证、产地来源证），按照要求做好台账，建立档案，接受监督检查。

关键词：食堂承包食堂托管餐饮管理食堂劳务承包

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